El veganismo cuenta cada día con más aliados y cada vez es menos complicado encontrar lugares donde comer cuando viajas siendo vegano. En Perú, y especialmente en las ciudades grandes como Cusco, los restaurantes veganos se están abriendo paso con mucho éxito.
Si estás pensando viajar a la Ciudad Imperial, aquí te dejamos una lista de restaurantes veganos que no te puedes perder. Y si no eres vegano, ¡no importa, igual te van a encantar!
Green point
Empezamos por uno de los clásicos de la comida vegana y sin gluten en Cusco. Green Point ofrece una amplia gama de platos de diferentes gastronomías del mundo: pad thai, lasaña, sushi… y, por supuesto, deliciosas hamburguesas de quinua, el cereal estrella de los Andes.
Y si te quedas con ganas de aprender algunas de estas recetas, Green Point tiene la solución: apúntate a unas clases de cocina organizadas por el propio restaurante.
Vida Vegan Bistro
¿Quién dice que los platos peruanos no pueden adaptarse al veganismo? Ají de champiñones, carne vegetal saltada, risotto de quinua…. en Vida Vegan Bistro encontrarás los típicos platos de la gastronomía peruana aptos para paladares veganos.
Greens Organic
Aunque no es un lugar exclusivamente vegano, Greens Organic es perfecto para aquellos que buscan dónde desayunar, almorzar o cenar platos que estén elaborados con alimentos orgánicos (en este caso, cosechados en su propia huerta).
Imagínate una hamburguesa de lentejas, una palta rellena, un quinotto de champiñones y espárragos, un wrap de verduras… todos elaborados con productos orgánicos. Suena bien, ¿no?
Shaman Vegan Raw
En este restaurante, totalmente dedicado a la Pachamama, los platos están elaborados con respeto hacia la Madre Tierra y en el ambiente se respira paz y tranquilidad.
Además de platos veganos como crema de zapallo, papa rellena o tortilla de verduras con quinua, este lugar es especialista en comida raw como las ensaladas Power con verduras crudas, semillas y frutos secos.
La Rabona
¿Y qué es una buena comida si no cuenta con un buen postre? Después de deleitarte con un delicioso almuerzo, te recomendamos ir a La Rabona, un pequeño local especializado en postres veganos.
Aquí encontrarás desde los típicos queques hasta postres de frutas acompañados con yogurt de coco, galletas veganas, etc., postres que te recomendamos acompañar con sus deliciosos smoothies y jugos veganos, como el de chocolate de la Amazonía.
Además, si te alojas en alguno de los Tierra Viva Hoteles que tenemos en Cusco, podrás disfrutar todas las mañanas de desayuno buffet con varias opciones veganas. ¿Quieres más información? Visita nuestra web y reserva ya tu habitación.
